![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Корень лопуха
Возможно, я об этом уже писала, но тут снова встретила в книжке упоминание корня лопуха как «подножного корма» для людей. Ну, может, помните: где-то в нашем букваре был рассказ в духе «как одна девочка двух мальчиков в лесу прокормила»... думаю, корень у этого лопуха оттуда растет.
Дело в том, что я как-то попробовала повторить сей опыт лично. И обнаружила, что съедобный корень — он толщиной в детский мизинец (все, что толще — деревянное), а выкопать его удается сантиметров на 10-15. Ну, дальше можно считать, какое поле надо прополоть, чтоб хотя бы один человек наелся.
И всех авторов, упоминающих съедобный лопух всерьез (не как спасение при настоящем голоде, когда уже любую лебеду жрешь, а тут хоть несколько калорий завалялось), очень хочется послать в лес копать эти самые лопухи себе на обед.
Можно допустить, что мне попались какие-то не те лопухи. Но упоминания о разных видах с разной пищевой ценностью я тоже не встречала.
А кто-нибудь еще пробовал сам добыть лопухи на еду?
Дело в том, что я как-то попробовала повторить сей опыт лично. И обнаружила, что съедобный корень — он толщиной в детский мизинец (все, что толще — деревянное), а выкопать его удается сантиметров на 10-15. Ну, дальше можно считать, какое поле надо прополоть, чтоб хотя бы один человек наелся.
И всех авторов, упоминающих съедобный лопух всерьез (не как спасение при настоящем голоде, когда уже любую лебеду жрешь, а тут хоть несколько калорий завалялось), очень хочется послать в лес копать эти самые лопухи себе на обед.
Можно допустить, что мне попались какие-то не те лопухи. Но упоминания о разных видах с разной пищевой ценностью я тоже не встречала.
А кто-нибудь еще пробовал сам добыть лопухи на еду?
no subject
но слышал, ещё съедобны молодые черешки листьев.
Пробовал листья одуванчиков, с голодухи есть можно, но горькие.
А из жёлтых цветков, если отрезать зелёное основание,
можно варить варенье. Горчит только слегка.
no subject
Молодые листья одуванчиков можно вымочить с час, тогда в их вкусе есть своя прелесть.
Вообще, съедобный и витаминный -- почти любой сорняк, а вот с питательностью хуже.
Мокрица та же -- вполне себе салат.
no subject
Вроде бы правильный годный в пищу корень - у молодых растений, в первый год.
А может ещё и от сезона зависит, весной мягче, а к концу лета запасы на зиму собираются?
no subject
Со временем года -- не знаю, я пробовала в июне, кажется. Съедобно было только у молодых растений, может, к осени там побольше нарастает и еще не деревенеет, но все равно до любого культурного овоща далеко.
no subject
no subject
no subject
Есть не ела; наверное, примерно как скорцонер на вкус должен быть. Ну, наверное, если лопуха заросли, можно с голоду не пропасть Вообще подножная лесная еда больше усилий потребует на добывание, чем пищевой ценности даст. Разве что грибы, когда их хоть косой коси.
Японцы едят, но они, поди, окультуренный выращивают, да и климат другой. Попыталась у zajcev-ushastyj найти, она вроде писала об этом, с ходу не смогла.
Upd: нашла. http://zajcev-ushastyj.livejournal.com/319477.html Как-то, вобщем, насчет "прокормиться" глуховато.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Только вот питательная ценность низкая, как почти у всего, что можно самостоятельно добыть в лесу:(
no subject
no subject
no subject