Вовсе даже не к пасхе

[mfrid]

Герои Жюля Верна знали несколько десятков способов приготовления яиц, хотя были вынуждены использовать единственный доступный: печь яйца в золе. (Такой эпизод есть по крайней мере в двух романах с двумя разными героями).

Сколько знаем мы? Если брать именно способы приготовления яиц, а не разнообразнейшие блюда с яйцами: дополнительные ингридиенты допустимы, но второстепенны? Сварить (всмятку, в мешочек или вкрутую). Сделать яичницу. Омлет посчитаем. Экзотика номер раз: варить яйца долго и с луковой шелухой (пасхальное блюдо, ага). Экзотика номер два: яйца-пашот (сегодня пробовала изобразить). Печь в золе не умею, ровно как и в духовке...

Хотя кто его знает, что там имели в виду мсье Паганель и не помню кто еще. Может, яйца под таким соусом, яйца под сяким соусом...

Comments

[lubansky.livejournal.com]

Ах, да. Забыла совсем.
Яйца выпускные и густая яичница.

[mfrid.livejournal.com]

Это как? Не знаю ни того, ни другого.
("Выпускными" в яндексе называют, кажется, совсем разные вещи).

[lubansky.livejournal.com]

Выпускные это когда выливаешь их в кастрюльку с кипящей водой. Струйкой. Держать яйцо надо прямо над водой и лить потихоньку. Потом, когда они сварятся выловить шумовкой, полить соусом и можно есть.

Густая яичница, это только из желтков. Вкусно.

Есть еще хитрый рецеп как печь гусиные яйца, но это для фанатов. Очень сложно.

[mfrid.livejournal.com]

Выливать в кастрюльку яйца, предварительно смешав белок с желтком или нет?

[lubansky.livejournal.com]

По рецепту надо лить кучно. Все вместе.
Там кроме соуса еще зеленью посыпают.